今天吃晚饭的时候我的朝鲜邻居给了几个富有柿，现在正是应季的时候，想起来今年还没怎么吃呢。
柿有甜柿和涩柿之分，富有柿属于甜柿。国内的大多是涩柿，一般在风干后涩味就没有了，由于糖分很高，所以口感很甜。
富有柿是优良的品种，在日本属于物美价廉的水果。
果扁圆，平均单果重250g左右，果皮红黄色，成熟后为浓红，甚美丽。果肉柔软致密，多汁多甘，风昧特佳。种子普通2-3个。本果可自行脱涩，至9月上旬可直接摘下食用，10月下旬至11月上中旬成熟。种子形成力强，单性结实力弱，不受精的易落果，即使结果，也形小色劣，因此必须混植授粉树或进行人工授粉。
在国内普遍有一种说法，柿子吃多了易得结石。日本流传的是，小孩子吃多了大便会干燥，但依然有很多人非常喜欢，好像有一种诗意的称呼叫“落雁柿”。实际上，日本的很多人家都有这种柿子树，往往无人采摘，任由鸟儿啄食。
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柿饼是那种柿子做的？和冬天吃的冻柿子一样吗？
Comment by wyn — December 21, 2005 @ 3:24 pm
国内的柿饼好像都是涩柿风干的。柿饼原料的柿子由于苦涩 质硬，需要经由浸泡、曝晒、干燥、脱水等手续来去除涩味并进一步转为香甜的柿饼。
日本也有涩柿，风干脱水不彻底，吃起来像西红柿，也不是饼的形状。
Comment by Administrator — December 21, 2005 @ 4:57 pm